あっぱれ

あっぱれ

産地:新そば北海道雨竜郡雨竜町(キタワセ)100%

国内産原料の丸ヌキを石臼で丁寧に挽いた弊社一押しの蕎麦粉。8月上旬には北海道産新そばがスタートし、本州産へと変更して行きます。

玄粉

玄粉

産地:茨城県(常陸秋そば)100%

国内産原料の玄蕎麦を石臼で挽いた蕎麦粉。真っ黒な田舎蕎麦が出来上がります。同じ原料で粗めに挽いた玄粉もございます。

粒王 緑・黄・赤

粒王

産地:栃木県真岡市(在来種)100%

国内産原料の丸ヌキを石臼で粗く挽いた蕎麦粉。粗挽き蕎麦やベースの蕎麦粉にブレンドする事により蕎麦らしさ、風味などを引き立てます。

三拍子

三拍子

産地:新そば栃木県真岡市(キタワセ)50%北海道中川郡音威子府村(キタワセ)50%

主に北海道産原料の丸ヌキを石臼で挽いた蕎麦粉。北海道産の味、甘味、旨味を感じられる蕎麦が出来上がります。

三拍子(白)

三拍子(白)

産地:新そば栃木県真岡市(キタワセ)50% 北海道中川郡音威子府村(キタワセ)50%

主に北海道産原料の丸ヌキを石臼で挽き、白めに仕上げのど越し、食感の良い蕎麦が出来あがります。