タグ: 東京の蕎麦屋

山葵様は西武新宿線武蔵関駅から徒歩3分の住宅地に位置し、元は昭和42年創業の天龍として関町で始まりました。2010年には改装を行い「板蕎麦山葵(いたそばわさび)」として生まれ変わりました。店主の吉田さんは季節の素材を取り入れ新メニューやアイデアを常に考え、今回のコロナの影響が出始めたと同時に持ち帰りの対応もいち早く行いました。

テーブル席18席カウンター3席現在は席間を空け、席数も減らしております。入り口に自動の消毒スプレー、空気清浄器、マスク着用、消毒など感染対策もしっかり 行い営業をしております。

現在一番人気の「夏野菜のぶっかけ蕎麦」。ナス、オクラ、トマトの煮びたし、アボガド、ミョウガ、海苔が盛られています。とても爽やかで優しい味わいでした。

吉田さんおすすめの「鶏ささみの天ぷら板蕎麦」塩水で下ごしらえをした鶏ささみの天ぷらがとても柔らかく、しかもジューシーでビックリしました。お蕎麦は細麺、太麺から選べます。

一挙両得メニュー／一段目のカレーうどん二、三段目のとろろご飯と男性の心を掴んだ面白オリジナルメニューも御座います。

板蕎麦と板わさ

店主様の一言

吉田さんは関西で修業した経験もあり、出汁へこだわりが強く多少材料費は掛かっても良い節をふんだんに使用し、まず汁をベースに考え、それに合わせた蕎麦を作っております。汁とそばのバランスを一番大事にしているそうです。

そば太郎の感想文
吉田さんのこだわりの汁から繰り広げられる料理を食べて味わう事が出来ました。小柄でキュートな若女将の釜前も迫力がありました。

※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

ゆき庵様は台東区上野JR御徒町駅から徒歩1分の場所に位置し。令和2年3月4日ちょうどコロナウイルスの流行が騒がれ始めた時期に新規開店を致しました。訪問時点で開店して5か月経ち、スタッフのマスク着用、手洗いの徹底、店内消毒、スタッフの検温、入り口消毒スプレー設置をし、感染予防対策を行い、営業を行っております。

店主の吉田さん夫婦／笑顔が素敵な奥様もホールで接客を行います。

席数はテーブル席28席現在は席間を開け、席数も減らしております。

店主吉田さんおすすめの日本酒も常時20～30種類用意しております。

せいろもり

海老と野菜天もり一色

メニュー

お昼時は混みますが階段で待ちます

ちょっと珍しいお昼の人気メニュー『ごま汁鴨せいろ』1,000 円

食べて幸せ人気メニュー『手打ち蕎麦と幸せ海鮮丼』1,400 円

せいろと田舎の二色もり

お昼のおすすめメニュー

せいろと田舎の二色もり 1,200 円
大海老旬野菜天もり 　　1,400 円
夏限定冷やがけ蕎麦 　　1,000 円
（スダチ、オクラ、生海苔、めかぶ、長芋、カイワレ大根）等

夜のおすすめメニュー

お造り盛り合わせ 2,800 円
旬野菜天ぷら　　 1,100 円
日本酒 楽器正宗　 680 円
などその他の銘酒もご用意しております。

店主様の一言

鮮度の良い刺身をはじめ蕎麦屋のつまみ、旬の素材を毎日用意しております。毎日打っているこだわりの手打ちそばを是非食べに来て下さい。

そば太郎の感想文
昼、夜のお客様のニーズに合ったこだわりのメニューが店主吉田さんのお客様に対する心のこもったもてなしを感じられました。

※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

七彩様は東京都小金井市にお店を構え、最寄り駅はJR武蔵小金井駅北口から徒歩8分ほどの住宅街に位置し、半地下で隠れ家的な店構えとなっております。2020年で20周年を迎えたお店で特に女性のお客様、地元のお客様からも愛されるお店となっております。

落ち着いた雰囲気を店内でゆったりとした空間が演じられています。

お昼のコースは前菜、一品料理、そば、デザート。一品料理と蕎麦は写真のメニューから選びます。

前菜 アボカド、なす、コーンかぼちゃ、 ブロッコリーのワンスプーン料理は 口に入れた瞬間爽やかな味が広がり、 そば豆腐やヒラメの煮凝りもとても 美味しく頂きました。

せいろ蕎麦を選び、一品料理は海老しんじょうの天ぷらを頂きまた。プリふわっととても美味しかったです。

コースについている白桃ジュレのデザートと100円で提供しているたぬき丼です。

店主様の一言

開店当時は通常の蕎麦屋さんのメニューからのスタートでしたが先々の事を考え、途中から創作料理などを取り入れ、お客様に次回また楽しみに来て頂けるような店作りを行っております。

そば太郎の感想文
全てを手作りで提供し、食べて心がほっこりする様な店主坂本さんの料理。坂本さんの料理がお客様をまた呼ぶと、食べて感じました。

※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

丸はし総本店様は東京都目黒区鷹番にお店を構え、最寄り駅は東急電鉄線の学芸大学駅から徒歩3分ほどの場所にあり、商店街や住宅地の混在する場所で営業をしております。

2020年でなんと102年(1918年創業)。とても長い歴史のあるお得意様です。席数は33席で現在はコロナウイルスの影響あり席数を減らしての営業となっております。店内のメニューは店主の直筆にこだわり、メニューも昼、夜を通して沢山の種類がご用意しており一人から家族連れまで様々なお客さんが喜ぶお店となっております。

人気のオリジナルメニュー3種

月見むじなそば ※一番人気メニュー

納豆ビビン丼とおそば

とろとろ丼とおそば(豊洲直送マグロ使用)

もりそば

店主様の一言

4代目店主田中さん、二人の娘さん、ご姉妹夫婦での営業を行っており、笑顔が素敵な二人の娘さんでホールの切り盛りを行っております。日替わりメニューやそばとご飯類のセットのメニューを充実させ、次回の来店の楽しみを誘うような沢山のメニューが印象的でした。

そば太郎の感想文
店主の日頃から地域の皆様に愛される店づくりを豊富なメニューからも感じました。店主の一言も自ら書いて頂き提供するそばへの思いを深く感じさせて頂く言葉でした。

※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

志波田本店様は東京都目黒区大岡山の住宅街にお店を構え、最寄駅は大岡山駅で歩いて10分ほどの場所にあります。お店は2001年に新装オープンしていますが1933年創業ととても歴史のあるお得意様です。

正面の入り口はバリアフリーになっていてご年配のお客さんや子供連れのお客様も安心して来て頂ける店内となっております。席数は 44 席。隣席間も余裕があり家族連れでもゆったりとした時間が味わえます。

志波田様は常に旬の素材を取り入れたメニューを考えお客様に提供しております。左の写真はピリッと辛い大根と大葉、天ぷらが盛りつけされた小海老とアスパラガス天おろし蕎麦。天ぷら、お蕎麦共にボリュームがあり大満足。他にもこの時期はナス天おろし蕎麦も大人気メニュー。平日限定17時以降のお客様には自家製プチ茶碗蒸しをサービスで提供しています。

店主の一言

今回のコロナウイルスの影響で大きな影響を受けましたがテイクアウトにも力を入れ、新たに当店を知って頂ける機会にもなった事は幸いでした。そういうお客様がお店に足を運んで下さった時に美味しいお蕎麦を提供出来る様しっかり素材にもこだわりお客さんに美味しさを知ってもらえたら嬉しいです。

そば太郎の感想文
店主のこだわり溢れた温かいお店でした。旬のメニューや茶碗蒸しの提供などお客さんのハートをしっかり掴みますね。

※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。